Le Département du Loiret, l’Union des métiers de l’industrie et de l’hôtellerie (UMIH45) et la Chambre d’agriculture, ambitionnent de créer un véritable marqueur identitaire, pour valoriser les savoir-faire et produits issus de l’agriculture locale, en créant un Menu Signature Loiret.
Un défi inédit a été lancé en février dernier aux quatre établissements hôteliers d’enseignement professionnel hôtelier du Loiret pour concevoir un menu de référence 100% Loirétain constitué uniquement de produits frais, bruts et de saison. Les équipes concourantes sont celles de l’Ecole Saint-Louis de Montargis, du Lycée professionnel Jean de la Taille de Pithiviers, du Lycée Hôtelier de l’Orléanais et du Centre de Formation des Apprentis de la CMA du Loiret.
Après une phase de vote ouverte aux Loirétains du 3 au 18 mai, la sélection finale se fera le 20 mai prochain à la Halle de Chamerolles.
Les équipes ont proposé au choix une formule entrée/plat ou plat/dessert, dont le coût de revient permettra de la commercialiser entre 25 et 30 euros TTC, et 30 à 35 euros TTC pour un menu complet (entrée – plat –dessert) .
La création de ce Menu Signature ambitionne à devenir un élément incontournable à déguster sur les tables du Loiret par les Loirétains et les touristes.
Le Département est donc à la recherche des premiers restaurateurs qui souhaiteront dès cet été proposer ce futur Menu Signature au sein de leur établissement.
Une opération de communication d’envergure valorisera ces ambassadeurs à l’occasion de la finale le 20 mai et surtout dès le mois de juin, avec campagnes sur les réseaux sociaux et d’affichage, qui mettront en avant les établissements partenaires.
Vous êtes intéressés par cette démarche et souhaitez en savoir plus ? Nous vous proposons de nous le dire en moins d’une minute en cliquant sur le lien suivant :
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScUMd-JJPTCjfTwr7xkrZitSJFKlQH2xQ1jpqfExvK_YmMdGg/viewform
C’est grâce à votre implication que le Menu Signature prendra forme et qu’il sera un atout pour l’attractivité de notre territoire et des établissements, auprès des Loirétains comme des touristes.
Merci par avance pour votre implication.
Pour en savoir plus sur le Menu Signature Loiret :