Le Département du Loiret, en partenariat avec l’Union des Métiers de l’Industrie de l’Hôtellerie et la Chambre d’agriculture, lance un défi inédit aux écoles hôtelières du Loiret : concevoir un menu de référence 100 % loirétain, à partir de produits frais, bruts et de saison.
Par le biais de l’art culinaire et de la gastronomie, le Menu Signature Loiret mettra en lumière les atouts du Loiret que sont la diversité et la qualité des productions agricoles alimentaires. Pour ce faire, le Département, en partenariat avec l’Union des Métiers de l’Industrie de l’Hôtellerie du Loiret et la Chambre d’Agriculture, donnera l’opportunité aux quatre écoles hôtelières du Loiret de concourir à ce challenge et d’exprimer ainsi leur talent et leur créativité :
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le Centre de Formation des Apprentis de la CMA Loiret à Orléans
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le Lycée Hôtelier de l’Orléanais à Olivet
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le Lycée Jean de la Taille à Pithiviers
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l’Ecole Saint-Louis à Montargis.
Le jury final se tiendra le 20 mai 2022 à la Grande Halle de Chamerolles.